תפריט בוקר
ברוסקטה שרימפס // 58
שרימפס מוקפץ ברוטב חמאת לימון, אספרגוס, צ’ילי, בצל ירוק, עגבניות קלופות,
בצל שאלוט ושום. מוגש על לחם בריוש קלוי
סביח במחבת בציפוי פיתה // 48
פרוסות חציל מטוגן, פרוסות ביצים קשות, פרוסות תפו”א מבושל, פרוסות עגבנייה צלויה,
ממרח עמבה וטחינה . מוגש במחבת עם פיתה אפויה במקום
פנקייק // 40
מוגש עם פיירות טריים ומייפל טבעי או קונפיטורת מייפל ענבים
גרנולה ביתית ויוגורט // 42
גרנולה, בננה, אגס, תפוזים, חמוציות, שבבי קוקוס, שקדים, אגוזי מלך, גרעיני דלעת,
פקאן וגרעיני חמנייה. מוגש עם סילאן / דבש
שקשוקה במחבת עם גבינת עיזים טולום // 54
תבשיל עגבניות, פלפלים וגבינת עיזים, מוגש במחבת לוהטת עם 3 ביצים בתוספת לחם הבית, טחינה, ממרח חציל קלוי וסלסה פיקנטית
שקשוקה ירוקה // 58
3 ביצים, בשמל צ’דר, ברוקולי, אפונה ,תרד ועגבניות שמש. מוגש בתוספת לחם הבית, טחינה, ממרח חציל קלוי וסלסה פיקנטית
אגזפאגו // 58
פנצ’טה טלה, 2 ביצים עלומות, לחם בריוש קלוי, רוטב הולנדייז וטוביקו שחור.
מוגש עם תוספת סלט
אגזפאגו // 58
סלמון מעושן, 2 ביצים עלומות, לחם בריוש קלוי, רוטב הולנדייז וטוביקו שחור.
מוגש עם תוספת סלט
ראשונות
קלמארי מטוגן // 68
קלמארי עטוף טמפורה ופאנקו. מוגש לצד רוטב איולי צנון
קלמארי סגול // 64
קלאמרי סגול צרוב על פלנצ’ה, בצל ירוק, שום, בצל קלוי ועגבניות שרי צלויות.
מוגש על מצע טחינה לימונית ירוקה וקרם חציל שחור
ברוסקטה שרימפס // 58
שרימפס מוקפץ ברוטב חמאת לימון עם צ’ילי, אספרגוס, אפונה, בצל שאלוט, שום ובצל ירוק.
מוגש על לחם בריוש
ברזאולה // 58
פרוסות סינטה כבושה, פרוסות פרמזן, שמן כמהין ומח עצם.
מוגש עם עלים ירוקים וצנימים
ויטלוטונטו // 38/78
פרוסות עגל חלב מעושן, רוטב איולי טונה וצלפים. מוגש עם עלים ירוקים וצ’ילי על ברוסקטה (המחיר לחצי מנה / מנה)
ניוקי תרד וצנוברים // 68
ניוקי תפו”א {עבודת יד} ברוטב חמאה ושום על בסיס ציר עוף,
עם עלי תרד, צנוברים וגבינת פרמזן
לחם הבית // 22
מרק היום // 48
סלט פאגו פאגו // 38
חסה, ארוגולה, פלפלונים, צנונית, בצל אדום, כרוב סגול, סלרי, גזר ועגבניות שרי
בתיבול ויניגרט לימוני
סלט פנצנלה // 56
מוצרלה באפלו, קרוטונים, עגבניות שרי, סלרי, זיתים ירוקים, שום, בזיליקום ועלי תרד
סלט עוף חופש קרוע // 58
שערות עוף חופש מעושנות בגריל, לבבות חסה, מלפפונים, צנונית, ג’ינג’ר, נענע, כוסברה ושום. מוגש עם ויניגרט שום ופרמזן
סלט אירוניה // 52
עלי תרד, שעועית מש, עדשים שחורות, גרגרי חומוס, עגבניות מיובשות, פרוסות שקדים, חמוציות, גרעיני חמנייה, פטרוזיליה וכוסברה. מוגש ברוטב ויניגרט מייפל
סביצ’ה דג ים // 62
נתחי דג ים מתובלים בשמן זית, לימון ומלח, מוגשים על מצע יוגורט צאן
עם זיתי קלמטה, צנונית ובצל ירוק
פסטות
פטוצ’יני פירות ים // 92
פסטה פטוצ’יני עם שרימפס וקלמארי מוקפצים בחמאת עגבניות ובזיליקום
פסטה פיימונטה // 96
פסטה עם רצועות פילה בקר, בצל קלוי ועגבניות צלויות.
מוגש ברוטב שמנת פלפלת ופרמזן
ריזוטו פונגי / 84
עם מבחר של 5 סוגי פטריות, אספרגוס ופרמזן
ניוקי ערמונים ואספרגוס // 68
ניוקי תפו”א {עבודת יד} ברוטב חמאה ושום על בסיס ציר עוף
עם אספרגוס, ערמונים, פטריות ופרמזן
טריפולינה פרימוורה // 76
פסטה טריפולינה, אפונה, ארטישוק, עגבניות שרי, זוקיני, אספרגוס, פלפלונים,שום וחמאה
פטוצ’יני פורסט // 76
פסטה מוקפצת עם פטריות, שום, חמאה וגבינות פרמזן וגורגונזולה
פירות ים
שרימפס על הפלנצה | 112 ₪
שרימפס בשריון צרוב על הפלנצה, מוגש עם רוטב חמאה, שום ויין
צ’יל אאוט קלאמרי ושרימפס | 96 ₪
שרימפס וקלאמרי עם עלי תרד ברוטב קרם קוקוס, צ’ילי ובזיליקום. מוגש עם אצבעות ריזוטו
מארסיי קלאמרי ושרימפס | 96 ₪
שרימפס, קלמארי וניוקי תפו”א, מוגשים ברוטב חמאה, יין לבן ושום
דגים
פילה סלמון על קרם עגבניות מיובשות | 102 ₪
פילה סלמון בגריל. מוגש עם עלי בקצ’וי וקרם עגבניות מיובשות
פילה דניס וריזוטו ירוק (חצי מנה / מנה) | 84/118 ₪
פילה דניס בגריל. מוגש על מצע ריזוטו ירוק
פילה מוסר ים על קרם חציל וזוקיני | 118 ₪
פילה דג מוסר על מצע של קרם חציל וזוקיני אנטיפסטי
פילה לברק עם ירקות צלויים (חצי מנה / מנה) | 85/119 ₪
מוגש בחמאת לימון עם ירקות צלויים על הגריל
בשרים
נתחי סינטה על פולנטה // 128
מניפת סינטה מובחרת ברוטב פורט ותאנים. מוגש על מצע פולנטה טרייה
נתח פילה בקר // 138
220 גרם פילה בקר גלילי. מוגש עם רוטב פלפל, בתוספת פירה או צ’יפס
שניצל עוף חופש ענק // 68
מוגש עם פירה תפו”א, בטטה וסלט ירוק
חצי עוף חופש מעושן // 86
חצי עוף מעושן בגריל מוגש עם פירה ובצל מטוגן
כריכים
המבורגר פאגו // 64
250 גר’ בשר אנטריקוט משובח מוגש עם חסה, עגבניות, בצל, מלפפון חמוץ ואיולי ביתי.
מוגש בלחמניית בריוש
המבורגר ג’נסיס // 80
250 גר’ בשר אנטרקוט + 100 גר בשר אסאדו מפורק, ממרח שעועית אזוקי, חסה, מלפפון חמוץ, עגבנייה, בצל ואיולי ביתי. מוגש על לחמניה שחורה עם גבינת צ’דר
תוספות להמבורגר לבחירה:
גבינת צ’דר – 9 ₪, גבינת גורגונזולה – 10 ₪, פנצ’טה טלה – 12 ₪, צ’יפס – 14 ₪
כריך אסאדו מפורק // 68
ג’בטה מחמצת עם בשר אסאדו מפורק, חסה, עגבניות, מלפפונים חמוצים,
תפוצ’יפס ורוטב סלסה ירוקה
כריך פיקנייה // 62
פרוסות פיקנייה כבושה, כרוב כבוש, פרוסות עגבנייה, פרוסות בצל שאלוט, קורנישונים
ואיולי חזרת. מוגש עם סלט ירוק בלחם ג’בטה מחמצת
כריך תרנגול חופש קרוע // 58
רצועות עוף מעושן, מיונז, חרדל, עלי רוקט, מלפפון חמוץ, פרוסות עגבנייה ובצלי פנינה כבושים
כריך מלך היער (טבעוני) // 54
פלפל קלוי, קרעי פטריות מלך היער, שום, בזיליקום, עלי אורוגולה וממרח שעועית אזוקי.
מוגש על ג’בטה מחמצת גרעינים
פינוקים קטנים
סורבה // 28
סורבה פירות מוגש ב שני טעמים עם רוטב פירות {שאל את המלצר}
גלידת פרג ביתית // 38
מוגש עם משולשי בצק פילו אפוי במילוי שקדים פרוסים ומסוכרים
נמסיס שוקולד בלגי // 20
כנאפה טורקית זוגית // 58
שערות קדאיף עם גבינה, סירופ סוכר וגלידת יוגורט
קרם ברולה // 32
קרם וניל עם דובדבני אמרנה
טירמיסו // 22
בישקוטים, קרם מסקרפונה וג’ל אספרסו